Stenalder Æbleskiver

Jeg er ret sikker på at de ikke sad over bålet og bagte æbleskiver i stenalderen, men hvis de gjorde så kunne det måske ha været efter denne her opskrift på Stenalder æbleskiver.  Kald dem hvad du vil, bare du prøver dem, for de smager fantastiske. Palæo æbleskiver Glutenfri Æbleskiver eller  bare  æbleskiver uden mel og sukker men med dejlige danske æbler og et glas Pukka Black Spiced Chai te med kanelsmag.Jeg ville egentlig bage glutenfri æbleskiver til min veninde, men syntes simpelthen de blev for kedelige. Så om jeg i tanker om nogle vafler jeg bagte i sommers og byttede lidt rundt på krydderierne og Vupti så er her æbleskiver som smager overraskende godt.Tallerkenen skal nok lige pyntes med friske blåbær, men dem havde jeg ikke hjemme. Så jeg pyntede istedet fadet med en gren af havens pigeon æbler.Æbleskiver med æbler  - selvfølgelig!(ca. 25 stk.)

Opskrift på stenalder æbleskiver

• 1 banan (most)
• 3-4 æg
• 1 spiseske kokosolie
• 1 spiseske mandelmel
• 1 æble skåret i små tern
• 10 hel kardemomme frø (tages ud af kapslen og males til pulver i en morter)
• revet citronskal fra en lille citron
• saften fra citronen
• lidt salt
• Smør til stegning.

Sådan gør du:

Pisk  æggehviderne  helt stive i en skål for sig.I en anden skål pisker du alle de andre ingredienser sammen, samt æggeblommerne.Vend forsigtig de stive æggehvider i din æbleskiveblanding og de er klar til stegningSteg æbleskiverne i smør eller kokosolie hvis du ønsker det og ikke ved alt for høj temperatur, da de skal nå at blive nok indeni.Vend æbleskiverne halvt og tilsæt lidt mere dej, så de får en fin rund form.Vend dem derefter så de bliver stegte hele vejen rundt.Til dig der er vild med Stenalderkost så læs med i min anmeldelsen af Thomas Rodes bog STENALDERKOST og få også opskriften på hans nye Paleo brødDejlig december til digSe alle de lækre og sunde juleopskrifter HER