Kært barn har mange navne. Den gule mælkebøtte, der lyser op som små sole i græsplænen, kaldes også for troldblomst, løvetand og djævlens mælkebøtte. De vilde mælkebøtter har helt deres eget liv og hvis de ikke bliver holdt nede, så overtager de hurtig hele haven. Så de skal spises, hver og en!
Sådan så vores have ud da vi kom hjem fra påskeferie! Så der blev plukket mælkebøtter, skvalderkål og brændenælder – og der blev spist ukrudtspesto og drukket mælkebøttesaft. Det er de to opskrifter jeg lige vil dele med dig her.
Ukrudt er også blomster når du lærer dem at kende ” – Peter Plys
DRIK DIT UKRUDT – OPSKRIFT PÅ MÆLKEBØTTESAFT
Det er en rigtig detox drik, den er basisk og fyldt med de sunde bitterstoffer til leveren.
Jeg bruger både blomster, stilke og lidt mælkebøtteblade. Hvis din have er ryddet for djævlens mælkebøtter, så er det op på cyklen med kurven og ud i det blå, efter mælkebøtter.
Du skal bruge:
- en stor kurv mælkebøtter, ca. 100 gule blomster
- 1 citron
- 1 liter kogende vand
- en håndfuld sukrin
Sådan gør du:
- pluk en masse mælkebøtter, et sted du ved der ikke er sprøjtet
- vask dem grundig og læg dem i en skål
- tilsæt en håndfuld sukrin eller sukker
- hæld kogende vand over og lad det trække i 12 timer.
- si saften og gi´den et hurtig opkog.
Du kan fryse din mælkebøttesaft.
Du kan også konservere drikken eller flaskerne før du hælder saften på.
Nyd den ægte heksedrik – hver dag.
Får du den ikke selv lavet, så har Netspiren en drikkeklar mælkebøttesaft
MÆLKEBØTTE GOURMET
Se lige her! Så elegant kan de små mælkebøtter også serveres.
Vi spiste middag på Henne Kirkeby Kro og til dessert fik vi mælkesorbet med artiskok som var pyntet med brændte mælkebøtte stængler, eller også var det mælkebøtterødder (det sorte drys) På toppen sad denne fine afblomstrede mælkebøtte. Lige til at spise, eller puste til 😉
SPIS DIT UKRUDT
Jeg har lavet en lille, speedy gon detox pesto video her og opskriften får du under videoen.
OPSKRIFT PÅ UKRUDTSPESTO
Det er virkelig nemt, du plukker blot en håndfuld mælkebøtter, skvalderkål og friske brændenældetoppe. Blend det sammen med olivenolie, hvidløg, løg, chili, salt og peber. Pynt med de vilde spiselige blomster som, mælkebøtte, ramsløgsblomster og de flotte lilla purløgsblomster.
DRIK ENDNU MERE UKRUDT
Mads Bo har skrevet en skøn bog med 30 vitale opskrifter “Super grønne juicer og smoothies – drik dit ukrudt” Du kan læse mere om den hos Netspiren.dk hvor du også lige kan snuppe Mads Bo´s opskrift på
Green-acolada smoothies med brændenælder.
Jeg har tidligere skrevet om urter og min have i bloggen “Spis din have”
Der er forsat mælkebøtter bag i haven, så bierne har mad til at lave honning. Er naturens spisekammer ikke bare fantastisk? 😉
