DETOX DIT KØKKEN
KØKKENET - DET SUNDESTE RUM I HJEMMETKøkkenet er hjemmets hjerte, samlingspunktet, hjemmets vigtigste rum for din sundhed. Det er herfra vi bliver næret, så køkkenet skal give dig lysten til at lave sund hjemmelavet mad, og det skal invitere til at maden kan nydes i den atmosfære, vi hver især ser for os, når vi mindes de hyggelige køkkenbordsselskaber og snakken hen over køkkenbordet. Det er vigtigt, at du føler dig hjemme i dit køkken, at du har lyst til at lave mad derfra.
Hvis dit køkken ikke giver dig lyst og appetit på god madlavning, så kommer der lige et par små tips her, som måske kan inspirere dig til et hurtigt og nyt køkken.
- Hav nogle organiske naturmaterialer i køkken, træbord, skærebræt, krukker.
- Hold køkkenet rent og ryddeligt.
- Krydderurter vækker appetitten på god mad, og det ser skønt ud i køkkenet.
- Lav dine egne spirer, der giver et levende køkken. Se udvalget spirebakker og øko-spirer her
- Hvis du har plads til det, så. sæt en hylde op, hvor du samler dine teer, kosttilskud og vitaminer, så de er nemme at komme til og frister dig til at få det lavet.
- Læg et par aktuelle kogebøger i køkkenet, som inspirerer dig til at prøve nye retter.
- Vi spiser mere frugt, når det står fremme, så find en lækker skål og fyld den med årstidens frugt og grønt.
- Hæng evt. plakater op med frugt og grøntsager, billeder fra en gammel fransk kogebog eller en tavle med sunde tanker og opskrifter.
Mange samtalekøkkener er i stedet blevet til TV køkkener, og selv om det kan være underholdende og fristende med et TV i køkkenet, så synes jeg ikke at det hører til der. Det tager fokus fra både mad og vores samvær.
DETOX DIT KØKKENFind en stor sæk, for nu skal der smides ud. Start med at rydde køkkenbordet, så det er helt tomt. Stil kun det tilbage på bordet, som føles godt.Tøm køleskabet. Få alt ud, så det står gabende tomt. Nu kan du jo passende lige rengøre køleskabet. Herefter skal du sortere, hvilke produkter du vil have tilbage i køleskabet, hvilke fødevarer der gør dig ondt, og hvilke der gør dig sund.Måske er der produkter, som slet ikke er føde, men blot forklædt som mad. Måske føler du modstand i at smide "mad" ud - men det er bedre at få det ud, end at bruge sig selv som skraldespand. Hvis du er i tvivl, så læs varedeklarationen, hvor du gerne skulle kunne genkende indholdet. Hvis ikke er det temmelig sikkert syntetisk kemi, farvestoffer, smagsforstærkere og andet junk.Nu når du er i udsmiderhjørnet,så smid også færdigretter og sukkerbomber ud. Hvis du har plastikemballage af ældre dato, kan det være fyldt med hormonforstyrrende stoffer – så overvej at skifte dem ud med PBC fri plastik eller glas.VIS MIG DIT KØLESKABStil nu al din sunde og lækre mad tilbage i køleskabet, hvor der ikke vil blive lukket noget ind, som ikke er kærlighed, næring og nydelse til dig. Sådan fortsætter du nu, skab efter skab efter skab. Mad er liv og næring, men det er også samvær, hygge, følelser, trøst og minder. Så det er ikke sikkert, at du skal slippe alt på en gang, men det ved du bedst selv.NU SKAL DER ANDRE KIKÆRTER PÅ SUPPENFor ca. 25 år siden i forbindelse med min uddannelse blev jeg undervist af Frede Damgaard i ernæring. Det var en øjenåbner så stor at jeg straks gik hjem og tømte køleskabet og alle skabenes indhold i en stor sort sæk. Udfordringen var at jeg i Esbjerg på dette tidspunkt ikke kunne opdrive ret meget helsekost og økologi. Så jeg åbnede en helsekostbutik så vi kunne få de fødevarer og heldigvis var der efterhånden mange flere som mig, der ønskede den sunde og rene livsstil. Jeg har i mellemtiden solgt min helsekostbutik, men har beholdt min online helsekostbutik Netspiren.dkSe hvad en køkken detox kan føre til ;-)